三千多年前的馬雅人及阿茲特克人，是最早製作、飲用巧克力的民族。當時巧克力不是固體狀，除了磨碎的可可豆之外，還添加胡椒等香料，滋味苦澀，而且在祭祀儀式時才能喝。馬雅人相信巧克力能釋放隱藏的渴望，是充滿能量的神聖飲料。

巧克力也被認為讓男人充滿活力，女人不那麼矜持，可說是無副作用的春藥。據說阿茲特克國王孟特儒臨幸後宮前，會以金杯飲用各種顏色的巧克力；法王路易十五的情婦 龐巴度 夫人，則以喝巧克力來點燃熱情。

古人想像巧克力能催情，乍看似乎一相情願，而現代已有科學研究證實，巧克力的確能增進性生活。

這項研究來自既是美食王國，又崇尚浪漫愛情的義大利。研究人員發現，常吃巧克力的女人，性的慾望及滿意度較高，「性慾低的女性吃了巧克力之後，會變得多情起來，」聖拉斐爾醫院薩 隆尼亞 博士指出，尤其對經前不適而性趣缺缺的人，巧克力更能發揮舒緩療效。

「巧克力不只是食物，它更像藥，」薩隆尼亞說，許多女性飽受月經週期的情緒折磨，連帶影響性生活，「我相信巧克力能增進她們的性功能，」他強調。

研究指出，巧克力能刺激腦內啡分泌，增加喜悅和幸福感。巧克力中的色胺酸，有助合成血清素─同樣能帶來狂喜的神經傳導物質；另一個成分苯乙胺醇更有「巧克力迷幻藥」的暱稱，據說能刺激快樂中樞，使人達到性高潮。

也有科學家質疑要吃下多少巧克力，才能得到這種欲仙欲死的效果，卻無法否定巧克力做為「愛情靈藥」的價值。想增加浪漫情趣，不必大費周章抹巧克力醬在身上，就直接吃了吧！

經過科學研究，巧克力的價值不止於此，還有更多理由讓它被視為眾神的食物：

顧好心 黑巧克力所含的類黃酮素，可以預防凝血，促進血液循環，增加好的膽固醇，減少動脈阻塞。其中兒茶素含量更是紅酒、綠茶的2～3倍，「許多人不知道巧克力來自植物，就像水果、蔬菜一樣對心臟有益，」加州大學英格博士指出。

防蛀牙 很多人認為巧克力會蛀牙─沒錯，如果你吃的不是純巧克力，而是裹著巧克力外皮的糖果。

日本大阪大學研究人員發現，可可豆殼中的抗菌成分，可以對付牙菌斑。不過這並不能取代刷牙。

延年益壽 根據哈佛大學的研究，如果每個月吃3次巧克力，壽命會比不吃的人多出接近一年。

但放肆大吃也會增加肥胖及慢性病風險，得不償失。專家建議，每日 兩盎司 （約56公克）的黑巧克力，既不會過量又有益健康。

巧克力含有300多種化合物，包括豐富的抗氧化劑，令它成為健康食品的新星，「一天一顆巧克力，不必看醫生」（A dark chocolate a day keeps the doctor away）愈來愈可能實現。但這是指糖分及飽和脂肪都較低的黑巧克力，可可固形物含量愈高愈有益（實驗用均不低於70％），但若高過80％，將過於苦澀難以入口，最佳含量應在55～75％之間。